Fisch

Fisch ist eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt. Ungesättigte Fettsäuren, essentielle Aminosäuren, wertvolle und leicht verdauliche Proteine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine sind Grundlagen gesunder Ernährung. Vor allen Dingen ist er aber schmackhaft und vielfältig. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Süßwasserfischen wie Zander, Hecht, Wels, Pangasius und Tilapia. Außerdem führen wir natürlich Lachse, Saiblinge und Forellen. Kaltwasserfisch, pelagische und exotische Fische runden das Sortiment ab. Gehandelt werden Filets, teils mit, teils ohne Haut aber auch ganze Fische und Value-added-Produkte.

Salzwasserfische

Wir importieren Salzwasserfische in verschiedenen Verarbeitungsstufen aus der ganzen Welt. Hiramasa Kingfish aus Australischer Aquakultur, Kaltwasserfische aus Norwegen und Island, doppeltgefrostete Ware aus Fernost oder mediterrane Klassiker wie Wolfsbarsch und Dorade. Bei uns gibt es nahezu alles, was in den Meeren heimisch ist. Dabei legen wir Wert auf transparente Qualitätsstandards und Nachhaltigkeit.

Plattfisch

Weißes Fleisch und feiner Geschmack sind die ersten Assoziationen beim Gedanken an Plattfisch. Wir führen sowohl Nordseeklassiker wie Seezunge, Scholle und Steinbutt, als auch importierte Ware aus Atlantik und Pazifik.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Nordsee Steinbuttfilet ohne Haut. Iqf	1124	100/200 g	5 kg	4 kg	Nordsee Steinbuttfilet ohne Haut. Iqf Menge
Nordsee-Seezungen, ganz, ausgenommen, iqf	906	400/500 g	10 kg	8 kg	Nordsee-Seezungen, ganz, ausgenommen, iqf Menge
Nordsee-Seezungen, ganz, ausgenommen, iqf	909	500/700 g	10 kg	9 kg	Nordsee-Seezungen, ganz, ausgenommen, iqf Menge
Nordsee-Seezungenfilet, ohne Haut, iqf	908	80/120 g	5 kg	4 kg	Nordsee-Seezungenfilet, ohne Haut, iqf Menge
Schollen-Doppelfilet ohne schwarze Haut	1052	140/160 g	10x1 kg	800 g	Schollen-Doppelfilet ohne schwarze Haut Menge
Schollen, bratfertig, mit Haut, iqf	1055	525/575 g	10 kg	100 %	Schollen, bratfertig, mit Haut, iqf Menge
Steinbutt mit Kopf, ausgenommen, iqf	1121	3000/4000 g	ca.15 kg	ca.15 kg	Steinbutt mit Kopf, ausgenommen, iqf Menge
Steinbutt mit Kopf, ausgenommen, iqf	1125	4000 g	ca.15 kg	ca.15 kg	Steinbutt mit Kopf, ausgenommen, iqf Menge
Tropenzungenfilet, 2-3 Filets p.Einwickl.	1012	60/120g	6x2 kg	2 kg	Tropenzungenfilet, 2-3 Filets p.Einwickl. Menge
Tropenzungenfilet, Einzelfilets	1250	90/120g	6x2 kg	2 kg	Tropenzungenfilet, Einzelfilets Menge

Kaltwasserfische

Kaltwasserfische sind besonders schmackhaft und vielfältig. Kabeljau, Alaska-Seelachs oder Rotbarsch fallen in diese Kategorie, aber auch unbekanntere Spezialitäten wie der patagonische Antarktis-Seehecht.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf	1270	140/160 g	10x1 kg	800 g	Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf Menge
Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf	1271	160/180 g	10x1 kg	800 g	Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf Menge
Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf	1282	140/160 g	5 kg	4 kg	Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf Menge
Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf	1255	160/180 g	5 kg	4 kg	Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf Menge
Atlantischer Kabeljau Filet-Portionen ohne Haut, iqf	1231	160/180g	5 kg	4 kg	Atlantischer Kabeljau Filet-Portionen ohne Haut, iqf Menge
Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1134	140/160 g	5 kg	4 kg	Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1135	160/180 g	5 kg	4 kg	Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1136	180/200 g	5 kg	4 kg	Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1156	140/160 g	10x1 kg	800 g	Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1157	160/180 g	10x1 kg	800 g	Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1158	180/200 g	10x1 kg	800 g	Atlantisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Kap Seehechtfilet mit Haut, iqf	1186	120/180 g	8x1 kg	800 g	Kap Seehechtfilet mit Haut, iqf Menge
MSC Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf, Gourmaitre	12703	140/160 g	10x1kg	800 g	MSC Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf, Gourmaitre Menge
MSC Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf, Gourmaitre	12823	140/160 g	5kg	4 kg	MSC Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf, Gourmaitre Menge
MSC Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf, Gourmaitre	12713	160/180 g	10x1kg	800 g	MSC Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf, Gourmaitre Menge
MSC Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf, Gourmaitre	12553	160/180 g	5 kg	4 kg	MSC Alaska Pollackfilet ohne Haut, iqf, Gourmaitre Menge
MSC Atlantischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf	1360	140/160 g	5 kg	4, 5 kg	MSC Atlantischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf Menge
MSC Atlantischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf	1359	180/200 g	5 kg	4, 5 kg	MSC Atlantischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf Menge
MSC Seehechtfilet ohne Haut, iqf	1184	120/170 g	10x1 kg	800 g	MSC Seehechtfilet ohne Haut, iqf Menge
MSC Seelachs-Loins ohne Haut, iqf	1361	140/160 g	5 kg	4, 5 kg	MSC Seelachs-Loins ohne Haut, iqf Menge
MSC Seelachs-Loins ohne Haut, iqf	1189	160/180 g	5 kg	4 kg	MSC Seelachs-Loins ohne Haut, iqf Menge
MSC Seelachsfilet- Portionen ohne Haut, iqf	1187	160/180 g	5 kg	4 kg	MSC Seelachsfilet- Portionen ohne Haut, iqf Menge
Patagonischer Antarktis-Seehecht ohne Kopf	1254	4-5 kg/Stck	ca. 25 kg	100 %	Patagonischer Antarktis-Seehecht ohne Kopf Menge
Pazifischer Kabeljau Filet-Portionen ohne Haut, iqf	1223	140/160g	5 kg	4 kg	Pazifischer Kabeljau Filet-Portionen ohne Haut, iqf Menge
Pazifischer Kabeljau Filet-Portionen ohne Haut, iqf	1224	160/180g	5 kg	4 kg	Pazifischer Kabeljau Filet-Portionen ohne Haut, iqf Menge
Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf	1240	140/160 g	5 kg	4 kg	Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf Menge
Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf	1247	160/180 g	5 kg	4 kg	Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf Menge
Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf	1266	140/160 g	10x1 kg	800 g	Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf Menge
Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf	1258	160/180 g	10x1 kg	800 g	Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf Menge
Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf	1246	160/180 g	5 kg	4 kg	Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf Menge
Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf	1259	160/180 g	10x1 kg	800 g	Pazifischer Kabeljau Loins ohne Haut, iqf Menge
Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1141	140/160 g	5 kg	4 kg	Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1155	160/180 g	5 kg	4 kg	Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1154	180/220 g	5 kg	4 kg	Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1159	140/160 g	10x1 kg	800 g	Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1160	160/180 g	10x1 kg	800 g	Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf	1161	180/200 g	10x1 kg	800 g	Pazifisches Rotbarschfilet ohne Haut, iqf Menge
Seelachs-Loins ohne Haut, iqf	1148	140/160 g	5 kg	4 kg	Seelachs-Loins ohne Haut, iqf Menge
Seelachs-Loins ohne Haut, iqf	1152	160/180 g	10x1 kg	800 g	Seelachs-Loins ohne Haut, iqf Menge
Seelachs-Loins ohne Haut, iqf	1149	160/180 g	5 kg	4 kg	Seelachs-Loins ohne Haut, iqf Menge
Seelachs-Loins ohne Haut, iqf	1147	160/180 g	5 kg	4, 5 kg	Seelachs-Loins ohne Haut, iqf Menge
Seelachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf	1233	140/160 g	5 kg		Seelachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf Menge
Seelachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf	1145	160/180 g	5 kg	4 kg	Seelachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf Menge
Seelachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf	1146	160/180 g	10x1 kg	800 g	Seelachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf Menge
Seeteufelschwänze mit Haut, iqf	1205	ca. 2-4 kg	25 kg	22, 5 kg	Seeteufelschwänze mit Haut, iqf Menge
Steinbeißer-Loins ohne Haut, iqf	1133	160/180 g	5 kg	4, 5 kg	Steinbeißer-Loins ohne Haut, iqf Menge
Steinbeißerfilet ohne Haut, interleaved	1131	400/800 g	4x6 kg	6 kg	Steinbeißerfilet ohne Haut, interleaved Menge

Dorade & Wolfsbarsch

Meist auf der Haut gebraten, gegrillt oder gedünstet sind Dorade und Wolfsbarsch absolute Dauerbrenner der mediterranen Küche. Wir handeln vor allen Dingen Filets von Fischen aus europäischer Aquakultur.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Doradenfilet mit Haut, iqf	1689	80/120 g	5 kg	3, 75 kg	Doradenfilet mit Haut, iqf Menge
Doradenfilet mit Haut, iqf	1707	120/160 g	5 kg	3, 75 kg	Doradenfilet mit Haut, iqf Menge
Wolfsbarschfilet mit Haut, iqf	1690	80/120 g	5 kg	3, 75 kg	Wolfsbarschfilet mit Haut, iqf Menge
Wolfsbarschfilet mit Haut, iqf	1674	120/160 g	5 kg	3, 75 kg	Wolfsbarschfilet mit Haut, iqf Menge

Warmwasserfische & Exoten

Exotische Fische wie der farbenfrohe Papageienfisch oder die besonders wohlschmeckende rote Meerbarbe sind inzwischen weit verbreitet im europäischen Seafoodhandel. Zackenbarsch und Barramundi sind derzeit noch weniger geläufig. Vor allem Filets auf der Haut sind absolute Leckerbissen vom Grill oder aus der Pfanne.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Papageifischfilet-Portionen mit Haut, iqf, Gourmaitre	12493	170/220 g	10x1 kg	800 g	Papageifischfilet-Portionen mit Haut, iqf, Gourmaitre Menge
Petersfischfilet - John Dory mit Haut, iqf	16773	150/200g	10x1 kg	800 g	Petersfischfilet - John Dory mit Haut, iqf Menge
Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf	1218	60/100 g	5 kg	4 kg	Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf Menge
Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf	1275	60/115 g	5 kg	4 kg	Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf Menge
Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf	1219	100/150 g	5 kg	4 kg	Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf Menge
Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf	1276	110/170 g	5 kg	4 kg	Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf Menge
Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf	1284	170/225 g	5 kg	4, 5 kg	Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf Menge
Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf	1285	225 g/	5 kg	4, 5 kg	Petersfischfilet - Smooth Oreo Dory ohne Haut, iqf Menge
Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf	1664	20/40 g	10x1 kg	800 g	Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf Menge
Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf	1662	40/80 g	10x1 kg	800 g	Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf Menge
Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf	1242	60/80 g	10x1 kg	800 g	Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf Menge
Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf	1705	80/120 g	10x1 kg	800 g	Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf Menge
Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf, Gourmaitre	16643	20/40 g	10x1 kg	800 g	Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf, Gourmaitre Menge
Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf, Gourmaitre	16623	40/80 g	10x1 kg	800 g	Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf, Gourmaitre Menge
Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf, Gourmaitre	12423	60/80 g	10x1 kg	800 g	Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf, Gourmaitre Menge
Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf, Gourmaitre	17053	80/120 g	10x1 kg	800 g	Rote Meerbarben-Filets mit Haut, iqf, Gourmaitre Menge
Rotes Knurrhahnfilet - mit Haut, iqf	16703	100/150 g	10x1 kg	800 g	Rotes Knurrhahnfilet - mit Haut, iqf Menge
Snapper-Filetportionen mit Haut, iqf, Gourmaitre	16413	170/230 g	10x1 kg	800 g	Snapper-Filetportionen mit Haut, iqf, Gourmaitre Menge
Zackenbarschfilet mit Haut, iqf, Gourmaitre	17013	170/230 g	10x1 kg	800 g	Zackenbarschfilet mit Haut, iqf, Gourmaitre Menge

Pelagische Fische

Steaks, Loins und Filetportionen von schnell schwimmenden pelagischen Räubern sind fleischig-fest in der Konsistenz und intensiv im Geschmack. Sowohl als Sashimi wie auch vom Grill sind Thunfisch, Kingfish und Buttermakrele absolute Highlights in der Gastronomie.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Buttermakrelenfilet mit Haut, iqf	1119	ca. 2-3 kg	ca. 15 kg	90 %	Buttermakrelenfilet mit Haut, iqf Menge
Buttermakrelenfilet ohne Haut, iqf	1122	ca. 1-2 kg	ca. 15 kg	90 %	Buttermakrelenfilet ohne Haut, iqf Menge
Gelbschwanzmakrele "Hiramasa" mit Haut, iqf	1656	1, 3-1, 8 kg	ca. 12 kg	100 %	Gelbschwanzmakrele "Hiramasa" mit Haut, iqf Menge

Sonstige Salzwasserfische & Karkassen

Fischkarkassen für Fonds und weitere Salzwasserfischprodukte vervollständigen in dieser Warengruppe das Sortiment.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Fischkarkassen	1059		5 kg	5 kg	Fischkarkassen Menge

Süßwasserfisch

Süßwasserfisch mag heute eine geringere Bedeutung als Salzwasserfisch haben, dabei gehört etwa Tilapia zu dem am nachhaltigsten produzierbaren tierischen Eiweiß und ist – genau wie Zander, Hecht oder Viktoriabarsch – ein absoluter Gaumenschmaus. Gerade für Großverbraucher darf auch Pangasius nicht fehlen, der bei uns vornehmlich aus zertifizierten Aquakulturen stammt.

Pangasius

Der günstige Fisch aus Südostasien wird inzwischen weitgehend nachhaltig und verantwortungsvoll produziert. Die Fleischqualität ist auf gutem Niveau. Wir bieten die Welsart als Filet an und führen auch ASC-zertifizierte Ware.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
ASC Pangasiusfilet, naturbelassen, iqf	1295	170/220 g	5 kg	4 kg	ASC Pangasiusfilet, naturbelassen, iqf Menge
Pangasiusfilet ohne Haut, iqf	1263	120/170 g	10x1 kg	800 g	Pangasiusfilet ohne Haut, iqf Menge
Pangasiusfilet ohne Haut, iqf	1260	170/230 g	10x1 kg	800 g	Pangasiusfilet ohne Haut, iqf Menge
Pangasiusfilet ohne Haut, iqf	1265	220 g/	10x1 kg	800 g	Pangasiusfilet ohne Haut, iqf Menge
Pangasiusfilet ohne Haut, iqf, Gourmaitre	12603	170/230 g	10x1 kg	800 g	Pangasiusfilet ohne Haut, iqf, Gourmaitre Menge
Pangasiusfilet, naturbelassen, iqf, zertifiziert	1237	170/230 g	10x1 kg	800 g	Pangasiusfilet, naturbelassen, iqf, zertifiziert Menge
Pangasiusfilet, naturbelassen, iqf, zertifiziert	1293	170/230 g	5 kg	4 kg	Pangasiusfilet, naturbelassen, iqf, zertifiziert Menge
Pangasiusfilet, naturbelassen, iqf, zertifiziert, Gourmaitre	12373	170/230 g	10x1 kg	800 g	Pangasiusfilet, naturbelassen, iqf, zertifiziert, Gourmaitre Menge

Tilapia

Die attraktiven Filets mit dem rötlichen Streifen entlang der Seitenlinie sind schmackhaft und preiswert. Nicht zuletzt durch die herbivore Ernährungsweise sind die Buntbarsche günstig und außergewöhnlich nachhaltig zu produzieren.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
ASC Tilapiafilet ohne Haut	1278	140/170 g	5kg	4,5kg	ASC Tilapiafilet ohne Haut Menge
Tilapiafilet ohne Haut	1280	140/200 g	5 kg	4 kg	Tilapiafilet ohne Haut Menge
Tilapiafilet ohne Haut	1281	140/200 g	10x1 kg	800 g	Tilapiafilet ohne Haut Menge
Tilapiafilet ohne Haut, unbehandelt, iqf	1279	80/140 g	5 kg	4 kg	Tilapiafilet ohne Haut, unbehandelt, iqf Menge
Tilapiafilet ohne Haut, unbehandelt, iqf	1239	140/200 g	5 kg	4 kg	Tilapiafilet ohne Haut, unbehandelt, iqf Menge
Tilapiafilet ohne Haut, unbehandelt, iqf	1277	160/180 g	5 kg	4 kg	Tilapiafilet ohne Haut, unbehandelt, iqf Menge
Tilapiafilet ohne Haut, unbehandelt, iqf	1287	160/180 g	10x1 kg	800 g	Tilapiafilet ohne Haut, unbehandelt, iqf Menge

Zander & Hecht

Diese europäischen Klassiker haben wir immer auf Lager. Die typischen Raubfische werden vornehmlich in Kasachstan oder Russland gefangen und dort sorgfältig geschuppt und fachmännisch zu Filets verarbeitet.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Hechtfilet ohne Haut, iqf	1100	200/400 g	10 kg	8 kg	Hechtfilet ohne Haut, iqf Menge
Hechtfilet ohne Haut, iqf	1105	200/400 g	10 kg	9 kg	Hechtfilet ohne Haut, iqf Menge
Hechtfilet ohne Haut, iqf	1108	200/400 g	5 kg	4, 5 kg	Hechtfilet ohne Haut, iqf Menge
Hechtfilet ohne Haut, iqf	1104	200/400 g	5 kg	4 kg	Hechtfilet ohne Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1096	70/110 g	5 kg	80 %	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1094	110/170 g	5 kg	90 %	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1097	120/170 g	5 kg	4 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1091	170/230 g	5 kg	90 %	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1098	170/230 g	5 kg	4 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1093	230/300 g	5 kg	4 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1092	230/300 g	5 kg	4 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1174	300/500 g	5 kg	4, 5 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1175	300/500 g	5 kg	8 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1176	300/500 g	5 kg	4 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1173	300/500 g	5 kg	80 %	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1171	500/800 g	5 kg	90 %	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1177	500/800 g	5 kg	90 %	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1178	500/800 g	5 kg	4 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1172	500/800 g	10 kg	8 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1179	800 g /	10 kg	8 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1180	800 g /	10 kg	8 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1185	800 g /	5 kg	4 kg	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge
Zanderfilet mit Haut, iqf	1095	500 g	20x500 g	400 g	Zanderfilet mit Haut, iqf Menge

Sonstige Süßwasserfische

Die Vielfalt der kulinarisch wertvollen Süßwasserfische wird oft unterschätzt. Sowohl aus Aquakultur als auch aus Binnenfischerei kommen weitere interessante Arten.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Victoriasee-Barschfilet ohne Haut, iwp	1150	200/500 g	6 kg	6 kg	Victoriasee-Barschfilet ohne Haut, iwp Menge
Welsfilet ohne Haut, iqf	1063	200 g /	5 kg	4, 5 kg	Welsfilet ohne Haut, iqf Menge

Lachs & Salmoniden

Die meisten Salmoniden sind edle Speisefische. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, essentiellen Aminosäuren und leicht verdaulichen Proteinen. Natürlich haben wir den atlantischen Lachs aus Aquakultur im Sortiment. Darüber hinaus finden sie bei uns auch verschiedene Produkte von wild gefangenen pazifischen Lachsen. Die Klassiker Forellen und Saiblinge dürfen natürlich nicht fehlen.

Forellen & Saibling

Regenbogenforelle, Lachsforelle und Saibling aus Aquakulturen, beispielsweise in Island, Dänemark und der Türkei, finden sie bei uns als Filet, Portionen und teilweise auch als ganze Fische.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Regenbogenforellen, ganz	1216	ca. 260-280 g	5 kg	4, 5 kg	Regenbogenforellen, ganz Menge
Regenbogenforellen, ganz, 500g Schachtel	13313	200/300	10 x 500g	4, 5 kg	Regenbogenforellen, ganz, 500g Schachtel Menge
Seesaiblingsfilet mit Haut, iqf	1398	250/400 g	5 kg	4, 75 kg	Seesaiblingsfilet mit Haut, iqf Menge

Atlantischer Lachs

Der Atlantische Lachs ist weltweit einer der wichtigsten Aquakulturfische. Wir führen ihn aus Norwegen oder Chile in verschiedenen Verarbeitungsstufen.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Lachs-Seiten C-Trim aus Norwegen	1382	0-1, 1, 5 kg	10 Seiten	100 %	Lachs-Seiten C-Trim aus Norwegen Menge
Lachsfilet-Portionen ohne Haut, einzeln vakumiert	1369	ca.150 g	5 kg	5 kg	Lachsfilet-Portionen ohne Haut, einzeln vakumiert Menge
Lachsfilet-Portionen ohne Haut, einzeln vakumiert	1372	ca.150 g	5x2 kg	2 kg	Lachsfilet-Portionen ohne Haut, einzeln vakumiert Menge
Lachsfilets, D-Trim, mit Haut, Aquakultur Chile	1397	0, 4 kg, 9-1	10 kg	10 kg	Lachsfilets, D-Trim, mit Haut, Aquakultur Chile Menge
Lachsseiten D-Trim aus Norwegen	1388	1, 3-1, 8 kg	25 kg	25 kg	Lachsseiten D-Trim aus Norwegen Menge

Pazifische Lachse

Der Ora King-Königslachs aus Neuseeländischer Aquakultur ist mit seiner fast roten Farbe und dem hocharomatischen Geschmack ein absolutes Highlight. Desweiteren bieten wir pazifische Lachse aus Wildfang meist filetiert und portioniert an. Der Ketalachs stellt eine günstige Alternative zum atlantischen Lachs dar.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Keta-Lachse ohne Kopf, ausgenommen	1300	6/9 lbs	4 kg, 45	100 %	Keta-Lachse ohne Kopf, ausgenommen Menge
Königslachs-Seiten „Ora King“ mit Haut, iqf	1389	4 kg, ca. 1	12 kg	12 kg	Königslachs-Seiten „Ora King“ mit Haut, iqf Menge
Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 11-13	1375	140/160 g	10x1 kg	800 g	Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 11-13 Menge
Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 11-13	1373	140/160 g	5 kg	4 kg	Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 11-13 Menge
Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 11-13	1378	160/180 g	10x1 kg	800 g	Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 11-13 Menge
Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 11-13	1374	160/180 g	5 kg	4 kg	Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 11-13 Menge
Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 13	1376	140/160 g	10x1 kg	800 g	Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 13 Menge
Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 13	1380	140/160 g	5 kg	4 kg	Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 13 Menge
Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 13	1377	160/180 g	10x1 kg	800 g	Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 13 Menge
Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 13	1379	160/180 g	5 kg	4 kg	Pazifik-Lachsfilet-Portionen ohne Haut, iqf, Farbe 13 Menge

Räucherfisch & Gebeiztes

Wir führen eine kleine Auswahl an qualitativ hochwertigen geräucherten und gebeizten Produkten. Durch Salzen – in Lake oder trocken – wird den Filets Wasser entzogen, anschließend werden sie im Rauch veredelt. Gebeizt wird mit trockener Salz-Zucker-Mischung und ausgewählten Gewürzen und Kräutern.

Räucherfisch

Wir handeln insbesondere geräucherte Lachsseiten mit oder ohne Haut. Lachspralinen sind ein Hingucker auf dem Büffet oder als Fingerfood.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Lachspralinen, 15 Stück	2650	10 g	8x150 g	100 %	Lachspralinen, 15 Stück Menge
Räucherlachsseite, vorgeschnitten, auf der Haut	2756	6 kg, 9-1, ca. 0	10 Seiten	100 %	Räucherlachsseite, vorgeschnitten, auf der Haut Menge
Räucherlachsseite, vorgeschnitten, ohne Haut	2750	6 kg, 9-1, ca. 0	10 Seiten	100 %	Räucherlachsseite, vorgeschnitten, ohne Haut Menge

Gebeiztes

Graved Lachs oder Gravlax bedeutet wörtlich „eingegrabener Lachs“. Diese Methode, den frisch gefangenen Lachs einige Wochen haltbar zu machen, entwickelten die Skandinavier schon vor Jahrhunderten. Die gebeizte Spezialität haben wir ständig auf Lager.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Gravedlachsseiten, vorgeschnitten, ohne Haut	2761	6 kg, 9-1, ca. 0	10 Seiten	100 %	Gravedlachsseiten, vorgeschnitten, ohne Haut Menge