Seafood

Muscheln, Schne­cke, Tin­ten­fisch und See­al­gen impor­tie­ren wir aus Län­dern rund um den Glo­bus. Wir füh­ren ver­ar­bei­tete Pro­dukte und Zube­rei­tun­gen für jeden Geschmack, ob Tin­ten­fisch­tu­ben aus Spa­nien, Goma Wakame aus China, Grün­scha­len­mu­scheln aus Neu­see­land oder Okto­pus aus Marokko. Frutti di Mare darf für die Medi­ter­rane Küche natür­lich nicht feh­len. 

Tintenfisch & Seafoodmix

Tin­ten­fi­sche als Ringe, Tuben oder ein­fach geputzt wer­den meist aus Asien oder von der Ibe­ri­schen Halb­in­sel impor­tiert. Neben den natur­be­las­se­nen Pro­duk­ten bie­ten wir auch Panier­tes an. Frutti di Mare run­den das Sor­ti­ment ab.

Tintenfisch & Sepien ganz

Die Kopf­fü­ßer wer­den geputzt und unge­putzt gehan­delt.

NameArti­kelNr.Sor­tie­rungPack­ein­heitAbtropf­ge­wichtMerk­liste
Pata­go­ni­scher Tin­ten­fisch, ganz, block­ge­fro­ren14604L= 12-14cmca. 10 kg100 %
Pata­go­ni­scher Tin­ten­fisch, ganz, iqf14614L= 12-14cm12x1 kg1 kg

Tintenfischtuben

Tin­ten­fisch­tu­ben sind wich­tige Import­ar­ti­kel. Meist wer­den Illex argen­ti­nus, Ommast­re­phes bar­t­ra­mii und Todar­o­des paci­fi­cus ver­ar­bei­tet und von uns aus Spa­nien oder China bezo­gen.

NameArti­kelNr.Sor­tie­rungPack­ein­heitAbtropf­ge­wichtMerk­liste
Tin­ten­fisch­tu­ben, iqf1401U/510x1 kg700 g
Tin­ten­fisch­tu­ben, iqf1403U/1010x1 kg700 g
Tin­ten­fisch­tu­ben, iqf1410U/510x1 kg800 g
Tin­ten­fisch­tu­ben, iqf1411U/1010x1 kg800 g
Tin­ten­fisch­tu­ben, iqf1406U/ 510x1 kg800 g
Tin­ten­fisch­tu­ben, iqf1407U/1010x1 kg800 g
Tin­ten­fisch­tu­ben, iqf1408U/510x1 kg700 g
Tin­ten­fisch­tu­ben, iqf1409U/1010x1 kg700 g
Tin­ten­fisch­tu­ben, iqf1491U/510x1 kg800 g
Tin­ten­fisch­tu­ben, iqf1402U/1010x1 kg800 g
Tin­ten­fisch­tu­ben, block­ge­fro­ren140521/406x2 kg1800 g

Tintenfischringe

Neben den Tin­ten­fisch­tu­ben gibt es wei­tere Ver­ar­bei­tungs­stu­fen. Tin­ten­fisch­ringe natur und Cala­ma­res Romana sind unsere Haupt­ar­ti­kel.

NameArti­kelNr.Sor­tie­rungPack­ein­heitAbtropf­ge­wichtMerk­liste
Tin­ten­fisch­ringe14778x1 kg800 g
Tin­ten­fisch­ringe, natur14701x11 kg8, 8 kg
Cala­ma­res Romana15084x2 kg2 kg
"Squid Frit­ters" Panierte Tin­ten­fisch­strei­fen u.-stücke12026x1 kg1 kg

Oktopus

Okto­pus oder Pulpo erfreut sich in der Medi­ter­ra­nen wie auch der Süd­ame­ri­ka­ni­schen Küche gro­ßer Beliebt­heit. Unser Pulpo kommt in der Regel aus Marokko oder Por­tu­gal.

NameArti­kelNr.Sor­tie­rungPack­ein­heitAbtropf­ge­wichtMerk­liste
Okto­pus, gerei­nigt im Tray1457ca. 1 kg10 kg85 %
Okto­pus, gerei­nigt im Tray1451ca. 2-3 kg12 kg85 %

Seafoodmix

Frutti di Mare und Sea­food­mix wird sowohl in Europa ange­mischt als auch direkt, vor­nehm­lich aus Viet­nam, impor­tiert. Ein essen­ti­el­ler Arti­kel für Pizza, Pasta und Paella.

NameArti­kelNr.Sor­tie­rungPack­ein­heitAbtropf­ge­wichtMerk­liste
Frutti Di Mare roh1650310x1 kg800 g

Muscheln & Schnecken

Mol­lus­ken sind sehr wohl­schme­ckende, aber auch emp­find­li­che Orga­nis­men. Tief­ge­fro­ren las­sen sich sai­so­nale Ver­füg­bar­keit, Qua­li­täts­un­ter­schiede und Ver­derb­lich­keit umge­hen. Aus Nord­ame­rika bezie­hen wir vor­nehm­lich Kamm­mu­scheln, die wir pri­mär als Fleisch und ohne Rogen anbie­ten. Mies­mu­scheln in ver­schie­de­nen Ver­ar­bei­tungs­for­men sowie die neu­see­län­di­sche Grün­scha­len­mu­schel sind stets ver­füg­bar.

Scallops & Kammmuschelfleisch

Scallops sind in der geho­be­nen Küche ein abso­lu­ter Dau­er­bren­ner. Wir bezie­hen sie aus ver­schie­de­nen Ursprün­gen und in diver­sen Grö­ßen, auch unbe­han­delt und zer­ti­fi­ziert.

NameArti­kelNr.Sor­tie­rungPack­ein­heitAbtropf­ge­wichtMerk­liste
MSC Kam­muschel­fleisch ohne Rogen, iqf, Gour­maitre21013U/1010x1 kg800 g
Scallops / Kamm­mu­schel­fleisch ohne Rogen, iqf2095U/1010x1 kg800 g
Scallops / Kamm­mu­schel­fleisch ohne Rogen, iqf, Gour­maitre20953U/1010x1 kg800 g
Scallops / Kamm­mu­schel­fleisch ohne Rogen, iqf, Gour­maitre21003U/1210x1 kg800 g
Scallops / Kamm­mu­schel­fleisch ohne Rogen, iqf, Gour­maitre2084310/2010x1 kg800 g
Scallops / Kamm­mu­schel­fleisch ohne Rogen, iqf209710/2010 kg8 kg
Scallops / Kamm­mu­schel­fleisch ohne Rogen, iqf205710/2010x1 kg900 g
Scallops / Kamm­mu­schel­fleisch ohne Rogen, iqf208880/12010x1 kg900 g
Scallops ohne Rogen, iqf, see­ge­fro­ren, unbe­han­delt209910/2010x1 kg1 kg
Scallops ohne Rogen, iqf, see­ge­fro­ren, unbe­han­delt208120/3010x1 kg1 kg

Muscheln & Schnecken

Grün­scha­len­mu­scheln und Mies­mu­scheln sind ganz gekocht, half-shell oder als Muschel­fleisch zu haben.

NameArti­kelNr.Sor­tie­rungPack­ein­heitAbtropf­ge­wichtMerk­liste
Mies­mu­schel­fleisch, gekocht2060300/50010x1 kg900 g
Mies­mu­scheln natu­rell, ganz, gekocht252560/805x1 kg1 kg
Mies­mu­scheln in hal­ber Schale206140/608x1 kg900 g
Grün­schal­mu­scheln 1/2 Schale207530/4510x1 kg1 kg
Grün­schal­mu­scheln 1/2 Schale207230/451 kg

Salate & Zubereitungen

Salat­ar­tige Zube­rei­tun­gen auf Sea­food-Basis sind ein Trend, der sich, aus Asien kom­mend, zuneh­mend auch auf dem euro­päi­schen Markt eta­bliert. Pro­dukte wie Goma Wakame und Chuka Ika (Tin­ten­fisch­sa­lat) sind inzwi­schen nicht nur in der japa­ni­schen Küche eine feste Größe.

Salate & Zubereitungen

Goma Wakame mit der fei­nen Sesam­note und sei­ner tief­grü­nen Farbe wird aus China bezo­gen. Chuka Ika-Tin­ten­fisch­sa­lat ist ein beson­de­rer Akzent auf jedem Fisch­t­re­sen.

NameArti­kelNr.Sor­tie­rungPack­ein­heitAbtropf­ge­wichtMerk­liste
Chuka Ika-Tin­ten­fisch­sa­lat mit Bam­bus­spros­sen27901 kg
Goma Wakame - See­al­gen-Salat mit Sesam27921 kg
Goma Wakame - See­al­gen-Salat mit Sesam2791250 g