Seafood

Muscheln, Schnecke, Tintenfisch und Seealgen importieren wir aus Ländern rund um den Globus. Wir führen verarbeitete Produkte und Zubereitungen für jeden Geschmack, ob Tintenfischtuben aus Spanien, Goma Wakame aus China, Grünschalenmuscheln aus Neuseeland oder Oktopus aus Marokko. Frutti di Mare darf für die Mediterrane Küche natürlich nicht fehlen.

Tintenfisch & Seafoodmix

Tintenfische als Ringe, Tuben oder einfach geputzt werden meist aus Asien oder von der Iberischen Halbinsel importiert. Neben den naturbelassenen Produkten bieten wir auch Paniertes an. Frutti di Mare runden das Sortiment ab.

Tintenfisch & Sepien ganz

Die Kopffüßer werden geputzt und ungeputzt gehandelt.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste

Tintenfischtuben

Tintenfischtuben sind wichtige Importartikel. Meist werden Illex argentinus, Ommastrephes bartramii und Todarodes pacificus verarbeitet und von uns aus Spanien oder China bezogen.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Tintenfischtuben, iqf	1401	U/5	10x1 kg	700 g	Tintenfischtuben, iqf Menge
Tintenfischtuben, iqf	1403	U/10	10x1 kg	700 g	Tintenfischtuben, iqf Menge
Tintenfischtuben, iqf	1410	U/5	10x1 kg	800 g	Tintenfischtuben, iqf Menge
Tintenfischtuben, iqf	1411	U/10	10x1 kg	800 g	Tintenfischtuben, iqf Menge
Tintenfischtuben, iqf	1406	U/ 5	10x1 kg	800 g	Tintenfischtuben, iqf Menge
Tintenfischtuben, iqf	1407	U/10	10x1 kg	800 g	Tintenfischtuben, iqf Menge
Tintenfischtuben, iqf	1408	U/5	10x1 kg	700 g	Tintenfischtuben, iqf Menge
Tintenfischtuben, iqf	1409	U/10	10x1 kg	700 g	Tintenfischtuben, iqf Menge
Tintenfischtuben, iqf	1491	U/5	10x1 kg	800 g	Tintenfischtuben, iqf Menge
Tintenfischtuben, iqf	1402	U/10	10x1 kg	800 g	Tintenfischtuben, iqf Menge

Tintenfischringe

Neben den Tintenfischtuben gibt es weitere Verarbeitungsstufen. Tintenfischringe natur und Calamares Romana sind unsere Hauptartikel.

Name	ArtikelNr.	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Calamares Romana	1508	4x2 kg	2 kg	Calamares Romana Menge
Tintenfischringe	1477	8x1 kg	800 g	Tintenfischringe Menge
Tintenfischringe, natur	1470	1x11 kg	8, 8 kg	Tintenfischringe, natur Menge

Oktopus

Oktopus oder Pulpo erfreut sich in der Mediterranen wie auch der Südamerikanischen Küche großer Beliebtheit. Unser Pulpo kommt in der Regel aus Marokko oder Portugal.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Oktopus, gereinigt im Tray	1457	ca. 1 kg	10 kg	85 %	Oktopus, gereinigt im Tray Menge
Oktopus, gereinigt im Tray	1451	ca. 2-3 kg	12 kg	85 %	Oktopus, gereinigt im Tray Menge

Seafoodmix

Frutti di Mare und Seafoodmix wird sowohl in Europa angemischt als auch direkt, vornehmlich aus Vietnam, importiert. Ein essentieller Artikel für Pizza, Pasta und Paella.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Frutti Di Mare roh	16503		10x1 kg	800 g	Frutti Di Mare roh Menge

Muscheln & Schnecken

Mollusken sind sehr wohlschmeckende, aber auch empfindliche Organismen. Tiefgefroren lassen sich saisonale Verfügbarkeit, Qualitätsunterschiede und Verderblichkeit umgehen. Aus Nordamerika beziehen wir vornehmlich Kammmuscheln, die wir primär als Fleisch und ohne Rogen anbieten. Miesmuscheln in verschiedenen Verarbeitungsformen sowie die neuseeländische Grünschalenmuschel sind stets verfügbar.

Scallops & Kammmuschelfleisch

Scallops sind in der gehobenen Küche ein absoluter Dauerbrenner. Wir beziehen sie aus verschiedenen Ursprüngen und in diversen Größen, auch unbehandelt und zertifiziert.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
MSC Kammuschelfleisch ohne Rogen, iqf, Gourmaitre	21013	U/10	10x1 kg	800 g	MSC Kammuschelfleisch ohne Rogen, iqf, Gourmaitre Menge
MSC Scallops / Kammmuschelfleisch Zubereitung mit Wasserzusatz ohne Rogen, iqf	21014	10/20	10x1 kg	800 g	MSC Scallops / Kammmuschelfleisch Zubereitung mit Wasserzusatz ohne Rogen, iqf Menge
MSC Scallops / Kammmuschelfleisch Zubereitung mit Wasserzusatz ohne Rogen, iqf	21015	U/10	10x1 kg	800 g	MSC Scallops / Kammmuschelfleisch Zubereitung mit Wasserzusatz ohne Rogen, iqf Menge
Scallops ohne Rogen, iqf, seegefroren, unbehandelt	2099	10/20	10x1 kg	1 kg	Scallops ohne Rogen, iqf, seegefroren, unbehandelt Menge
Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf	2095	U/10	10x1 kg	800 g	Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf Menge
Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf	2097	10/20	10 kg	8 kg	Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf Menge
Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf	2057	10/20	10x1 kg	900 g	Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf Menge
Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf	2088	80/120	10x1 kg	900 g	Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf Menge
Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf, Gourmaitre	20953	U/10	10x1 kg	800 g	Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf, Gourmaitre Menge
Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf, Gourmaitre	21003	U/12	10x1 kg	800 g	Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf, Gourmaitre Menge
Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf, Gourmaitre	20843	10/20	10x1 kg	800 g	Scallops / Kammmuschelfleisch ohne Rogen, iqf, Gourmaitre Menge
Scallops ohne Rogen, iqf, seegefroren, unbehandelt	2081	20/30	10x1 kg	1 kg	Scallops ohne Rogen, iqf, seegefroren, unbehandelt Menge

Muscheln & Schnecken

Grünschalenmuscheln und Miesmuscheln sind ganz gekocht, half-shell oder als Muschelfleisch zu haben.

Name	ArtikelNr.	Sortierung	Packeinheit	Abtropfgewicht	Merkliste
Grünschalmuscheln 1/2 Schale	2075	30/45	10x1 kg	1 kg	Grünschalmuscheln 1/2 Schale Menge
Grünschalmuscheln 1/2 Schale	2072	30/45		1 kg	Grünschalmuscheln 1/2 Schale Menge
Miesmuschelfleisch, gekocht	2060	300/500	10x1 kg	900 g	Miesmuschelfleisch, gekocht Menge
Miesmuscheln in halber Schale	2061	40/60	8x1 kg	900 g	Miesmuscheln in halber Schale Menge
Miesmuscheln naturell, ganz, gekocht	2525	60/80	5x1 kg	1 kg	Miesmuscheln naturell, ganz, gekocht Menge

Salate & Zubereitungen

Salatartige Zubereitungen auf Seafood-Basis sind ein Trend, der sich, aus Asien kommend, zunehmend auch auf dem europäischen Markt etabliert. Produkte wie Goma Wakame und Chuka Ika (Tintenfischsalat) sind inzwischen nicht nur in der japanischen Küche eine feste Größe.

Salate & Zubereitungen

Goma Wakame mit der feinen Sesamnote und seiner tiefgrünen Farbe wird aus China bezogen. Chuka Ika-Tintenfischsalat ist ein besonderer Akzent auf jedem Fischtresen.

Name	ArtikelNr.	Abtropfgewicht	Merkliste
Chuka Ika-Tintenfischsalat mit Bambussprossen	2790	1 kg	Chuka Ika-Tintenfischsalat mit Bambussprossen Menge
Goma Wakame - Seealgen-Salat mit Sesam	2792	1 kg	Goma Wakame - Seealgen-Salat mit Sesam Menge
Goma Wakame - Seealgen-Salat mit Sesam	2791	250 g	Goma Wakame - Seealgen-Salat mit Sesam Menge